Bier

Trotz modernster Technik ist Bierbrauen auch heute noch eine handwerkliche Kunst.
Das Können und die Erfahrung des Brauers sind gefragt, will man ein charakteristisches, wohlschmeckendes Bier von hoher Qualität brauen.

Die Voraussetzung für höchste Qualität ist das Reinheitsgebot. Serviert wird, was von unserem Braumeister und Geschäftsführer Peter Herre geprüft und kontrolliert ist: Auf jeden Fall ist der Genuss ungetrübt!

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Unsere Biere

Wir brauen für Sie Pils, Weizen und ein zur Saison passendes Aktionsbier (Weihnachtsbier, Maibock, ...)


So brauen wir


Das gemahlene Malz wird im Maischbottich mit Wasser zur sog. Maische vermischt und in der Maischpfanne auf verschiedene Temperaturstufen erhitzt.
Der nächste Schritt zum Bier ist der Läuterbottich. Die aus dem Läuterbottich abfließende Würze gelangt nun in die Sudpfanne. Jetzt kommt Hopfen hinzu und ca. 1,5 Std. gekocht. Die Gärung beginnt und Hefe kommt hinzu. Bevor nun unser "Turmbräu-Bier" abgefüllt, bzw. ausgeschenkt werden kann, gönnen wir ihm erst noch einmal eine Pause. Im Lagerkeller gärt es bis zu seiner vollen Reife in Ruhe nach. Unfiltriert, d.h. mit allen wertvollen Inhaltsstoffen gelangt unser TURM-BRÄU-Bier in den Ausschank, wo es mit 5 °C gezapft wird.

Braubeschreibung (zur Vergrößerung hier klicken)
Brauen



Brauereibesichtigung im TURM - BRÄU

Erleben Sie selbst, wie unser Bier gebraut wird!
Vereinbaren Sie für Ihre Gruppe einen Termin zur Brauereiführung. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.



Was macht Bier eigentlich zum Bier?

Die Antworten finden Sie in unserer Bierologie: Die Lehre vom Bier



Biersprüche

Interessante Sprüche aus dem Buch "Biersinn" finden Sie hier.



"Wenn du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus.
Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen."

- So lautet schon eine alte persische Weisheit.



Öffnungszeiten

So - Do: 11.00 - 24.00 Uhr
Fr + Sa: 11.00 - 3.00 Uhr
Küche: 11.30 - 23.00 Uhr
Ruhetag: KEINEN

Kontakt

Telefon: 07441 / 905121
Mail: info@turmbraeu.de mehr...
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Tischreservierung

Hier können Sie einfach und bequem einen Tisch bei uns reservieren.

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